Soppa på rötter

Det blev en soppa. Jag kom hem och var ganska så osugen på att laga mat, men så kom jag på att jag hade köpt morötter, palsternacka och pepparrot, vilket inte hör till vanligheterna. Så jag fick en liten energikick att prova något nytt (och att använda min stavmixer..!)

Jag tog en klick smör i botten på en kastrull och hällde i en purjolök. Sen tärnade jag upp en bit pepparrot, två morötter och tre palsternackor och hällde i kastrullen tillsammans med grönsaksbuljong. Jag fyllde upp med vatten så att grönsakerna täcktes och kokade i 25 minuter. Sen tog jag fram mixern. Mixade direkt i kastrullen och hällde i mjölk tills soppan fick rätt konsistens. (salt, pepper och vitpeppar hade jag också i) Sen var det klartt. Faktiskt väldigt gott.